木兰情

                 魏树人

  三十三 快乐中秋

       八月十五是农村重要的三个节日之一，按传统习俗是全家团圆的日子。知青们远在千里之外，又是头一年下乡，是不可能回家团聚的。但在浩赉四队，四名知青却殷殷实实过了一个八月十五，这也是下乡以来唯一的一个团圆节。

        苦熬了大半年的知青们早就盼着这个节，因为只有过节，生产队才杀猪宰羊。丰收在望的农民在这一天炸黏糕、磨豆腐，把全部精力用在了吃上。知青们早就向队里请了假，都不出工，准备搞一桌丰盛的饭菜，欢庆知青第一个团圆节。

        按照赵永根的分工，郭全振负责磨豆腐，李泓舢和赵永根负责操持主副食，高别山挑水、洗菜机动打下手。做豆腐对于李泓舢和赵永根等人没什么新鲜，虽没亲手做过，但从小在豆腐房都见过。可郭全振对什么都感到新奇，弄不清黄豆是怎样变成豆腐的。他抓住磨拐，嘴里哼着语录歌，双手一推一拉觉得很是好玩，别人想换换他，他说还没玩够。不到一上午，一大盆浸泡的黄豆瓣就变成了一桶豆面糊，李泓舢用滚开的水沏成原浆。过包时，郭全振还一再问，李泓舢逗他，滤出的稀汤我们喝，剩下干的归你怎么样，郭全振当真说，那你们可吃亏了。

        在煮豆浆时，李泓舢特意嘱咐郭全振要烧氄柴火，听到命令马上撤火。赵永根边盯着豆浆边撇沫，高别山拿着水瓢准备随时加凉水，待豆浆刚滚起花时，赵永根一声撤火，郭全振似乎还没反应，李泓舢一步蹿过去拽出了蹿着火苗的半捆榛柴，随即高别山的一大瓢凉水打进了豆浆。郭全振忙问：“这是怎么回事？”李泓舢说：“看见<列宁在1918>电影中列宁和雅科夫煮牛奶吗，再晚点一锅豆浆也全沸了，我们喝不上稀的你也别吃干的。”

        豆浆落了滚，赵永根说：“该点卤了。”李泓舢说：“先等一下。”说着拿大家的饭盆挨个盛满了豆浆，然后再将卤块放在勺中，在锅中慢慢转着，看着锅中逐渐泛起的豆花开始凝固，随即又撇了一大盆嫩豆腐脑，放了些碎芥菜缨、韭菜花和咸菜汤，然后继续点卤。当豆花全部凝固后捞出，均匀倒进木框中的布包内，布包上面垫上木板再压上石头块，约一个小时后，大部分水分挤出，一块大豆腐形成了。这时李泓舢又逗郭全振：“这可是稀汤做的，那堆干的是你的。”郭全振这才大悟，剩下的全是豆腐渣，忙嚷着：“不吃不吃。”李泓舢笑笑说：“度荒时豆渣也是好东西，明天咱们就做一个葱花炒豆渣，打一锅豆渣苦力。”

        说归说笑归笑，大家早已迫不及待，端起饭盆，抄起了小勺，品尝那久违了的鲜豆浆、嫩豆腐脑。

         这天生产队杀了猪，知青们分到了二十多斤肉，大家从自己小菜园里摘了满满一大筐西红柿、黄瓜、豆角、西葫、辣椒、疙瘩白等新鲜蔬菜。为了把这顿饭搞得丰盛而有特色，有人提议每人至少做一个拿手菜让大家品尝，都露一手绝活。

       李泓舢做了一个红烧狮子头，赵永根做了腐乳扣肉，其他人也都做了木须肉、烧茄子、炒三丝、鸡蛋西红柿等菜。平时高别山一馋就搞精神会餐，顶数他报的菜名最多，经常讲北京新侨饭店的中西大餐，湘蜀餐厅的著名菜肴，大家也让他做一道名菜。高别山张嘴就来，要做一个“茶烧肉”。这个菜李泓舢没吃过，赵永根也不会做，就给他打下手。趁赵永根切肉之际，李泓舢遵高别山之嘱特意到代销点买了一两茉莉花茶。李泓舢想和高别山学一手，可是越看越疑惑，怎么和煮茶鸡蛋一样，高别山还一本正经地拿着大厨的腔调：加高汤！加盐！出勺！满满一盆茶叶煮肉片端上了桌。不管是酸甜咸淡，都是知青们自己做的，十来盆菜摆满一桌。高别山还特意把老队长王金山、王锦荣、许贵、马倌四人请来，正好八人围一桌。

       李泓舢沏了三暖瓶茶水，以茶代酒共庆中秋。当大家高举茶缸时，高别山早已按捺不住，连连品起每一道菜肴，嘴里不住地咂道：“好吃！够味！”李泓舢自知哈朗圭佐料不全，连酱油醋都买不到，不可能做出什么好味道，可是知青们非常珍视这次聚餐，这也是全营子里最豪华的宴席了。

        这天晚饭是炖肉烩菜，知青们仍按滨海的习惯炒糖色，然后放葱姜豆豉，花椒大料，腐乳桂皮，添水加盐，开锅后用炭火慢慢炖上一个小时，然后放入土豆、海带、煮鸡蛋，再放上宽粉条、干蕨菜，满满一大锅，主食是小米饭。李泓舢等四人刚刚围着小炕桌坐下，只见老队长一脚蹚开了风门，“给你们添个汤菜。”说罢双手捧着一个大砂锅稳稳地放到了火盆上。高別山迫不及待掀开锅盖，只见砂锅中咕嘟咕嘟冒着泡，奶白色的浓汤中浸泡着鸡块和花菇、平菇、榛蘑、白蘑等各种菌类，一股特殊的香味弥漫在空气中。高別山用小勺轻轻撇去汤中的浮油，舀了一勺尖慢慢送入口中， “香，真香！”他眯着眼睛细细品了一口，“不对，是鲜，真鲜！”

        高別山话音刚落，几把勺子同时伸进砂锅，几人顾不上盛饭，先把一锅汤喝干了。在滨海长大的人对于海鲜的味道记忆犹新，这锅汤让这几位滨海人第一次尝到了山珍也是如此鲜美。李泓舢从小不吃鸡肉，可是一碗汤下肚，他体会到为什么味道鲜美要用“山珍海味”来形容了。

       李泓舢收拾完碗筷，忽然想起来还有月饼没吃呢，就再次点起了灶坑的火 。

       节前，老队长就派车去西边换月饼，知青每人也分到一斤。李泓舢纳闷，供销社才进来木兰做的月饼，为什么舍近求远去西边拉，不管如何猜想，社员们就是认西边，而且是大庙的月饼最好。不过社员们说，吃月饼一定要熥热了吃，李泓舢也不知道什么缘由，有什么道理，既入乡也随俗吧，所以尝一回熥月饼是什么滋味。

       水开了，李泓舢把月饼码到箅子上，熥了约十分钟，月饼都拾不起个了，只能用铲子铲到盘子里，本来挺香的胡麻油、白糖、桃仁都成了一股子油锭子味，好好的月饼上锅一熥让大家大倒胃口。郭全振端着盘子，用小勺㧟着软烂的月饼说道：“真新鲜，当地人为何爱吃热月饼。”

        “还记得上中学时去起士林糕厂劳动吗？” 高別山想了想说道。

        “刚出炉的糕点大家都想尝尝，结果工人师傅不让吃，说吃了热点心一吃就顶了。”李泓舢接着话茬。

       “想起来了，过去资本家都给新来的学徒吃热点心，一次吃顶再也不会偷嘴吃。” 郭全振想起糕点师傅的话。

         “一家才分几块月饼，熥热了才能堵住孩子们的嘴，不好吃也就不馋了。” 赵永根分析道。

       “可惜了美味！”高別山看着月饼有些遗憾。

       当夜幕降临时，坝上的空气格外清爽，一轮明月像个大玉盘浮在前梁上空。高别山提议，咱们赏月吧。

        李泓舢把小炕桌摆到院中，大家继续饮着暖瓶中的茉莉花茶，静静地望着前梁。这时郭全振冒出一句“每逢佳节倍思亲”，一下把大家的心绪引到了千里之外。高别山的父母年事已高，哥哥远在日喀则；赵永根哥四个，新疆、四川、湖北天各一方，家中只有母亲一人；郭全振父母在保定，小妹全梅让他惦念；李泓舢的父母虽都在滨海，但父亲仍住干校不能回家，黑龙江的大哥也是多年未见。此刻大家都在想念着远方的亲人，亲人们肯定也在挂念着浩赉的知青们。

        正当大家陷入沉思之际，高别山又说，趁此美景赏月对诗如何？李泓舢自知没有文学功底，没有响应，赵永根拿出自己做的半导体费劲地寻找着微弱的广播信号，郭全振自告奋勇与高别山一唱一和对答起来。

       高别山说：“举头望明月，”

       郭全振答：“低头思故乡。”

       郭全振说：“举杯邀明月，”

       高别山答：“对影成三人。”

       高别山说：“海上升明月，”

       郭全振答：“天涯共此时。”

       他二人声调越来越高，压过了其他人的说笑声。

       高别山上学时不仅喜欢看有关哲学和社科类图书，对文学也有一定的造诣。上中学时他住校，晚上还研读文史资料，给大家讲历史故事，至今大家记得他朗诵《项羽本记》的神态。

       月亮逐渐远离了前梁，营子里所有的灯火全熄了，只有知青院里的人还在高谈阔论，由赏月谈及家事，由“文革”谈及国事，继而又回到当前营子里的阶级斗争。天不早了，李泓舢催促着大家赶紧睡觉，第二天还要起早呢。熄灯时，几个人趴在炕沿上，比赛看谁吹得准，因李泓舢和赵永根都是一中号队的，口风紧，几乎同时两股气流射向灯捻。知青们睡了，只有圆圆的月亮高悬在夜空。