我的"陈皮″

            孙俊兰

   这是我生活中的一件亲力亲为的蠢事，今天分享给大家笑一笑。

   儿媳妇是中医大夫，几年前她让我攒点桔皮干，给她的老师胡主任做药材用。后来胡主任委托加工中成药了，儿媳妇不再给他攒桔皮干了。

   可我却养成了晒桔皮干的习惯， 年复一年的攒下许多桔皮干，我还特意在包装袋上贴上年度标签，自以为年头长的就是陈皮啦！

    去年因新冠病毒变异传播后，人们全都阳了，我家也不例外，儿子三口阳后恢复的快。我老伴沒烧却咳嗽的最厉害，去医院输了三个疗程的液慢慢地好转了。

    我阳后犯了老毛病支气管哮喘咳痰不止，在家吃儿子在网上买回来的抗病毒药，我又费劲巴力地在阳台角落里找出一兜"陈皮″，用它煮梨水和柚子水喝，还催老伴也喝点，老伴摇摇头不喝，我埋怨他不接受新生事物。

    前两天，无意中在网上 查到了陈皮的制作过程。

    陈皮在制作时，先挑选2300g的广柑用清水清洗干净，并在广柑表面划十字，使广柑皮肉分离。随后用剪刀将剥下来的柑皮剪成4片备用，柑肉用榨汁机榨成汁。

  接下来将柑皮放入蒸笼里，盖上蒸布蒸5分钟的时间，之后将蒸好的柑皮稍微晾干并穿成串，在此之后柑皮就不能碰油、盐、生水了，并且柑皮在晾晒过程中，不能接受阳光直射。

   柑皮在晾晒1年后才能称之为陈皮，并要每年晾晒1次，以防潮气、防霉、防蛀。陈皮可以用甘草汁蒸炙晾晒9次，制成9制陈皮，也可以炼蜜浸炙晾晒，制成蜜制陈皮。

   啊！我这个假明白终于真明白了桔皮干永远不会是陈皮。

2023.4.13