淡奶油吐司

          孙俊兰

疫情期间宅家最安全，给孙女做个淡奶油吐司。

配方：

俄罗斯高筋粉300克，

白砂糖45克，

蛋黄40克，

淡奶油90克，

纯牛奶122克，

耐高糖酵母3.5克，

盐4.5克，

动物性黄油18克，

工具：

栢翠9600面包机

电子称

硅胶铲

7个小碗

1个小盆

锯齿刀1把

300克高筋粉

90克淡奶油

122克纯牛奶

45克白砂糖

4.5克盐

3.5克耐高糖干酵母

蛋黄40克

软黄油18克

称重完毕。

说明：所有食材一定确保是室温。

投料：

黄油除外，把水质材料先放入面包桶里。

粉质材料须按顺序放入：

1.将高筋粉放入面包桶中心位置，要堆成小山头似的，山头挖个小洞，把干酵母放入小洞里。

2.盐和白砂糖要对角放入面包桶，

3.启动和面程序。（20分钟）

运行10分钟后，投入软黄油，不能是黄油水，否则面包桶和面团的撞击后，溅出黄油。

4.和面程序完成。

5.启动和风面包程序：

选择：

重量：选1000克，

颜色：选浅色后，

时间自动升成：3.55小时

按启动按扭后，面包机自动工作了。

记住当面包机屏幕显示时间10分钟时，马上关闭电源，带棉手套将面包及时取出，倒扣晾网上，待手温时，用锯齿刀切片装入密封袋备用。

准备早歺：

一款简单的早歺：

不需要烤箱，小火煎制。

一款三明治：

也可以风干面包片吃。

风干的面包片也可以擀成面包渣，炸丸子和鸡排用。

提示：

1.刚出炉的热面包不能食用，因为酵母菌还在活跃。

2.烤糊的面包不能吃致癌。

3.手温的面包及时放入袋中，放室内储藏或小包装放入冰箱冷冻室，不宜放入冷藏室。

喜欢的朋友快行动吧！

2022.4.4