做什么事情都要有动力，有了动力就有了自觉性。世上任何事物的成功与失败，动力是前提和关键。

鄙人最大优点就是嘴馋，老婆做的饭菜很少和我的口味，久而久之锻炼出吃苦耐劳的精神，并且受到很多人的称赞。唯独老婆大人嗤之以鼻。圣人言:“天降大任于斯人也，必劳其筋骨”。两千多年前老人的话，就像对我说的。精辟。

为了经常吃到鲜美的饺子、包子和炒菜，专门养了一盆老汤。我家的这盆老汤。说起来年龄不是很大，虚岁，今年是第五个年头。主要以牛肉、鸡和海米为主料，辅以其他调料。日常需要精心伺候，隔三差五过一次火烧开，三两个月加一次料，维持质量。还要经常根据发展变化，做出正确判断，及时调整。稍不留意，时不时的闹个小毛病。前段时间发现味道有变，原因是去年春季错过机会，在市场没买到水芹菜，体内沉积物发酵。水芹菜是野生植物，叶和茎长满绒毛，用以过滤汤中沉积物效果颇佳，但良机已经错过。

万般无奈，只好请教老师。翻出多年收藏的烹饪资料，一页一页的翻研。皇天不费有心人，真找到了解决的办法。老师说去除汤中沉积物的方法，要用鲜血。书上没说其原理，我估计是因为血含铁，比重较大的缘故。现代养生提倡，人经常吃一点血制品，能起到肠胃清道夫的作用。

按照老师的指点，赶紧到市场买回活鸡。因为居家备用的汤量不是很大，用不着宰杀猪、牛。已经多年不杀生了，面对活鸡，不仅手生，无形中还生出些许的胆怯和怜悯。好在小狗乐乐在身边，兴奋地手舞足蹈，这才增加了勇气，为了拯救老汤举起屠刀。事情的结果，正如老师所言。用鲜血去除汤中沉积物，办法很好。

老人家好像说过：实践 理论 再实践。看来，人要想不断的提高，不实践不行，不学习本本也不行。但是，归根结底动力起决定因素。