燕津的《喝豆浆》，写得原汁原味，很有同感。热豆浆放点盐好喝。我小时，我家楼下是包子铺（黄家花园丁记包子铺），马路对面是个大浆子铺。拐个弯，是五满意（店名）豆腐脑、锅巴菜铺。再往前，是玉华台，卖馄饨。上小学，是买回家豆浆和果子。上中学，先喝豆腐脑。因锅巴菜一碗要一两粮票。馄饨也是，而且一毛一碗。后来可能缺黄豆，豆腐脑没了，只能吃锅巴菜，偶尔也喝馄饨。天津馄饨是高汤加味精加馄饨，大口扁碗。特清爽鲜灵。

离天津后，最馋的是锅巴菜。这东西别处都没有。一旦有机会回津，吃别的都无所谓，我就盯住锅巴菜，早上起码吃两碗。去年十月一回津，早上开车去美食街全家吃，他们是吃别的，我专吃锅巴菜，也让他们吃，我外孙很爱吃。别人说不习惯那味。到了年底，我自己去天津，早上又去美食街大福来（店名），吃完了，牌（代钱）还用光，看锅巴菜能带走，又买了几碗。人家用塑料袋分装，煎饼、卤儿分开。我说再来二十块钱的煎饼，人家说太忙，不卖。不卖也好，我吃他那煎饼没咬劲，我又转到旁边晋阳饭馆，那也有锅巴菜。买了不少份，带卤儿。那时天冷，往后备厢一放，回来冻得当当的。放到冰箱里，不许别人吃（人家也不希罕），只和我外孙分享。可没想到，那卤子再化开，就不是原来的味了。最后，外孙子也不吃了，全让我打扫了。

再说酥崩豆。天津的崩豆品种多，我吃了多少年。但现在牙不行了，嚼不动。国庆节在古文化街一个店，见有酥崩豆，八块一斤，嚼一个，还行，就买了二斤。回承德一吃，真酥，太好了。可二斤没几天就吃光了。年底到天津，临走我特意又找到那个店，买了十斤。回来琢磨说不定啥时再去，省着点吃吧。腊月逛宽广（德汇），意外发现那也有，写的是天津静海产，一样。这两天发现佳佳和商城宽广也有了。太好了，我可以放心大胆的吃了。晚饭喝点稀的，然后看电视时嚼这酥崩豆。这崩豆是微咸的，奇酥无比（也有个把硬，吐了）。但不能吃太多。吃多了，再喝水。我胃不错，不涨肚，但爱放屁。不过，凡是胃酸多胃口不太好的，我感觉吃这豆有好处，有利于消化胃酸。不妨您买一斤试试。尤其咱岁数大了，甜的不敢吃，酸的牙不行，硬的嚼不动，我看就这酥崩豆比较合适。