呵呵~~~几天没到论坛里转悠了，看到这么的朋友就俺这个话题谈论萝卜。俺也就在说几句~~
萝卜又名莱菔、菜头（多见于方言如海丰话），属植物界、十字花科、萝卜属。胡萝卜一般进行有性生殖；至于无性生殖，理论上是可以的。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。我们食用的部分是根部。
萝卜原产于地中海的西世，东南欧诸国。因此它的名字有很多：莱菔，卢菔，卢葩等都是外来语音译。从西方传来的第一批萝卜就叫莱菔，也有人称为土人参。含有大量的纤生素和双链核糖核酸。双链核糖核酸能诱导人体产生抗干扰素，增加人体免疫力。萝卜含有芥子油，这是其辛辣味的来源。它和萝卜中酶一起相互作用，有促进胃肠蠕动的功效。另外萝卜萝卜中含有纤维素，帮助消化促进排便。减少食物在消化道中停留时间，有利于减肥计划的顺利进行。我国一年四季盛产萝卜，又因为萝卜辛辣一般动物害虫不愿侵害，农人们的用药量较少，这点来说萝卜较其它蔬菜来说也是相对安全的。。萝卜可生食，凉拌，烧煮，还可以加工腌制成泡菜酱菜等。今天我着重讲讲萝卜的生食。萝卜具有辛辣味，生食可助消化，健胃消食，增加食欲。吃肉类等油腻食物后可解腻爽口，使脘腹舒坦。如食甘薯胃酸胀满烧心时，吃生萝卜可消食顺气。萝卜含较多的膳食纤维，能增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便通畅，使人体较少吸收废弃物质中的有毒物质和致癌物质，预防肠癌的发生。生食萝卜还能促进胆汁分泌。帮助消化脂肪，萝卜含维西能预防坏血病。现代医学验证：萝卜还有抗癌功效，其原因是萝卜含有多种酶，能够分解致癌的亚硝酸。加之所含木质素能够提高巨噬细胞活在，从而吞噬癌细胞。所以说萝卜有抗癌功效。萝卜还含有丰富的矿物质，这对正在发育生长中的儿童来说也是益处多多。综上所述我们就不难理解过年时乡民俗语：“赚钱如水，萝卜团年”口口相传的是平安健康吉祥。
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