避暑山庄是我国现存最大的皇家园林,山庄老酒集团生产的“山庄皇家窖藏”与避暑山庄密不可分。

 时光追溯到1681年4月,28岁的康熙第四次北巡来到塞外古镇八沟。那时候,这一带是山清水秀,景色宜人。望着这大好风光,康熙来了兴致,要在这里的大吉口围场沟狩猎。

康熙狩猎功夫很是了得,没一会儿,他就射中了一只野鹿,可惜没射中鹿的要害,中箭的野鹿带箭而去,康熙策马便追。追至现在平泉边界的哨鹿沟,野鹿钻进了一片柳林。

 时近中午,康熙是饥肠辘辘。这时,从不远处飘来一阵酒香,康熙循着酒味儿望去,见一茅屋前,一白胡子老者正在酿酒,酒香正是从这里飘出的。康熙顾不了许多,忙问老者,可有充饥之物?老者端过一碗酒,又从屋里盛了一晚羊杂,外搭两个芝麻烧饼。康熙帝是一阵狼吞虎咽,吃的那叫一个香。酒足饭饱,康熙问老者,此地是什么地儿?这酒是什么酒?老者答道:此地叫八沟,这酒叫“八沟老酒”。

有这么好的酒,康熙于是决定,要在这里用当地的八沟老酒大宴诸藩。

 圣旨一下,没几日,各路的蒙古郡王、王爷贝勒、少数民族首领等诸藩们,骑马的,坐车的,呼啦啦全赶来了。大清皇帝请喝酒,哪个能不来?

 您要问这场酒宴的规模有多大?当时在场的康熙御前大臣高士奇有这样一段儿记载:“蒙古上下数千人,人赐酒一金叵罗,顷刻而遍”。啥是“金叵罗”?“金叵罗”就是大碗,是清代皇家御用酒器。康熙在这里为“蒙古上下数千人”赐酒,其场面何其壮观哉。而康熙帝所赐之酒,就是产自平泉的八沟老酒。

 诸藩们围在康熙皇帝跟前大碗喝酒,大块吃肉,哈哈,这酒喝的,昏天黑地。喝好了、喝美了的藩王们,你一句,我一句,纷纷向康熙皇帝表决心,用现在话就是:“坚决维护大清主权,维护民族团结”,“我等一定听命于朝廷,听大清皇帝的……”

 康熙帝的皇帐内外,觥杯交错,气氛热烈。康熙喝得高兴,听得更高兴。对于这次酒宴产生的效果,康熙帝非常满意,即兴写下了那首著名的《塞上宴诸藩》诗:

“龙沙张宴塞云收,帐外连营散酒筹。万里车书皆属国,一时剑佩列通侯。天高大漠围青嶂,日午微风动彩斿。声教无私疆域远,省方随处示怀柔”。

康熙帝北巡回来的路上,忽闻驻守喜峰口、古北口等长城关隘的守将有折上奏,报长城因年久失修,许多地方已坍塌破败,请朝廷拨款修缮长城以抵御外敌入侵。康熙看罢奏折,呵呵一笑,心想:“我还修什么长城?对外藩等少数民族,请他们喝酒,比修这长城更管事儿。我不如拿这钱先修建一个喝酒休闲的皇家行宫吧”。“绥怀蒙古以为藩屏,合内外之心,成巩固之业”。避暑山庄内的《御制避暑山庄百韵诗序》碑文上的这段话,准确的记下了康熙建避暑山庄的目的。

 经过几次勘察,1703年,一座大型皇家行宫在承德兴建。建行宫之初,康熙帝首先要求修建两处与酒相关的景观,一是曲水荷香”,也称“流杯亭”。这是参照东晋“曲水流觞”典故修建的。一是专门储酒用的皇家仓库“上用库”。

 1711年,行宫初具规模,望着这座规模雄伟的皇家园林,康熙帝传旨在“曲水荷香”景点用八沟老酒大排筵宴,命名新建的行宫为“避暑山庄”赐封八沟老酒为皇家御用“山庄老酒”,并御笔亲题“山庄老酒”四字,自此,这产自塞外八沟的老酒,正式成为御用皇家贡酒。

 酒是藏的好。这一坛坛来自八沟的老酒,平时就储藏在避暑山庄存酒的“上用库”,这里是最早的皇家窖藏之地。

 史料记载,康熙帝一生共到过承德50次,自避暑山庄建成以后是年年来,具体在避暑山庄举行过多少次酒宴,没有记载,反正是没少喝“上用库”存的皇家窖藏酒。

康熙帝驾崩,雍正即位。雍亲王没当皇帝前没少往热河跑,传说中,乾隆弘历就是在热河生的。他写过一首《热河道中》的诗,其中有“孤店酒帘飘柳外,几家溪水绕门前”写的就是热河的酒店。

雍正帝即位后,忙的是一塌糊涂,在位13年没到过避暑山庄。但他办了两件事:一是把圣祖喜爱的隶属喀喇沁部的八沟镇升格儿了,设了地市级的八沟厅。二是改热河厅为承德州,承先祖之德,承德之名,始于雍正。 

乾隆皇帝即位后,充分认识到圣祖爷“随处示怀柔”“喝酒”的重要性,刚刚坐稳皇位的他即开始扩建避暑山庄,新增36景。把“曲水荷香”搬到了更宽阔的文津阁前。特别把圣祖爷的储酒的“上用库”扩大了好几倍面积。还专门起了个名叫“芳园居”。啥意思?这酒樽为方,酒觞为圆,储酒的地方,天方地圆,取其谐音,就叫“芳园居”。

 这乾隆皇帝喜欢张罗,从乾隆十七年到乾隆六十年,43年中,小型的不算,仅大型的酒宴就在避暑山庄万树园举行了47次。宴请的有六世班禅、英使节马嘎尔尼、东归的土尔扈特部首领渥巴锡、杜尔伯特部首领三车凌、朝鲜使节朴趾源……等等多了去了。嘉庆帝在位时间短,但也在避暑山庄举行过大型酒宴5次。可以说,酒宴,是乾隆帝“恩威并济”,密切同少数民族首领们联系的必不可少的一种手段,是多民族和睦相处的一种“融合剂”。

 避暑山庄的大宴按例设宴桌210张,用羊100只,酒100坛。芳园居里的皇家窖藏御酒,在此时被一坛坛开封,醇厚的酒香,弥漫在整个避暑山庄内。

从康熙帝肇建避暑山庄始,历经雍正、乾隆、嘉庆四代皇帝,在这座塞外皇家园林中,酒香缭绕,酒事不断。山庄老酒与避暑山庄的渊源可谓源远流长。所以说,山庄皇家窖藏,藏在避暑山庄,太名副其实了。