银杏的食用 银杏在古代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看,白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但食用白果的用量和食法不当,会引起中毒。(主要指食量过大的情况)为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。生食(去壳、膜心)成人掌握在5~7粒,小儿根据年龄体重每次2~5粒,隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食,每次20~30粒为宜,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒的。 银杏为中国著名干果之一,味道鲜美,柔韧滑腻,别具风味,较之莲子,更胜一筹。 银杏可·改善动脉、静脉和毛细血管当中的血流。 ·改善老年人记忆力衰退和信息处理速度的降低问题。 ·延缓早老性痴呆症的发生。 ·减少由于四肢血流不足所引起的脚疼的发生。 ·防止细菌的过分活跃,包括牙龈疾病。 ·缓解旋晕症。 ·减少耳鸣。 ·防止由于视网膜缺氧引起的视力衰退。 ·改善由于血液减少引起的听力损失。 ·降低血压。 ·增加良性的HDL胆固醇。 ·防止不正常的血栓的发生。 ·通过增加流人阴茎的血流,缓解男性阳痿的症状。 ·缓解雷那尔德病,这是一种循环系统疾病,会引起手脚发冷。
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