老知青回乡探亲一一浓浓乡情(一)

19688月份我上山下乡,19718月份我来承德,20108月份我来到承德知青家园,热河泉边。为了纪念与我有缘的8月份这个日子,我把回乡探亲点点滴滴的往事,说给村中知青兄弟姐妹听听,让大家共同分享探亲的快乐。

 

[原创]老知青回乡探亲一一浓浓乡情(一)

    2008年是我们上山下乡四十周年。春节刚过3月中旬应当年下乡插队村的邀请,我和几位知青回到了阔别40年的第二故乡丰宁东营村探亲。上午9.30分我们到了村庄,得到了等侯多时的乡亲们热烈欢迎和真诚的款待。村里的小学生拉起了横幅,“热烈欢迎知青回乡探亲”。阳春三月乍暖还寒,东营村的三月天气还象冬天一样寒冷,淳仆、实在、热情好客的父老乡亲冒着寒冷等待我们知青的到来,其中许多是当年和知青一起劳动过的农民,他们大多数年已花甲,有的年近古稀,看到知青的到来非常激动,和知青握手、拥抱,表达不尽思念的亲情。

村委会的墙上也贴着横幅:“热烈欢迎知青回家”。书记、乡长和村支书、村长也来到了欢迎队伍。如今的村干部各个都是陌生的面孔,但他们象亲人一样接待了我们,为我们开了欢迎会。书记、村长幽默的说:“有朋自远方来,不亦乐乎!”。并表示:40年前你们知青响应国家号召,带着热情下乡,来到了我们的穷乡僻壤,体现了私奉献精神,让你们吃了不少苦,但也段炼了你们吃苦耐劳精神,你们为我们村发展建设出了不少力,做出了很大贡献我们要谢谢你们。在欢迎知青常回家看看的同时,希望大家继续关注村里的发展,为村建设献计出力。知青们也献上了见面礼祝东营村:“脱贫致富奔小康,一年更比一年好”的横幅,并给16户村民每户一份送了糖果、花生、苹果、桔子等干鲜果品和丰宁名酒“九龙醉”。知青们纷纷发言表达对父老乡亲的感激之情。我们没有忘记曾经生活、劳动过的这片热土;我们没有忘记山村的袅袅炊烟;我们没有忘记春播、夏锄洒下的汗水,和分享秋收的喜悦。在插队的日子里,乡亲们把我们当成自己的孩子,生活上关照我们,经常请我们吃饭,劳动上手把手教我们干农活。大家也回忆了许多有趣的往事,我们刚来时不会干农活,耪地除草时五谷不分常把莜麦苗铲倒,做饭时苯手苯脚,不会做饭的我们又经常到乡亲家蹭饭。会议在欢声笑语中结束。

会后我们去看了当年曾居住过的知青屋,已人去房旧,成了村里的库房。又逐户去看了乡亲,很多当年的同龄人由于依然过着日出而做,日落而归,面朝黄土背朝天的生活,已白发苍苍,脸上留下了岁月的痕迹,显的过早的衰老,成了老头、老太太。当年的牧羊之友小弟弟已50多岁了,他说:“看见你们格外亲,大姐你回来了,我在等你。”我与他拉了家常,看到他家日子过的很好,我打心眼里高兴,我又送他一个大保温杯留做纪念。惜日的茅草屋已变成了一栋栋的新建的砖瓦房。我们和乡亲们啦起了家常,乡亲们告诉我们现在党的政策好,免除了农业税,治病吃药有了农村合作医疗,让我们病有所医。现在我们的餐桌上不再只是土豆、胡箩卜,也能吃到新鲜蔬菜了。村委会制定的脱贫致富,奔小康的规划正在逐项落实。看到农村的新变化我们备感欣慰。祝愿乡亲们日子越过越好,早日脱贫致富奔小康。

中午村委会为我们准备了丰盛的午餐,村中名菜“杀猪菜”和地道的坝上风味名吃“莜面窝子、莜面鱼子、莜面苦粒”等许多城里吃不到的好吃的饭菜为我们解馋,使我们有回家的感觉备感亲切。

按着事前安排,该办的事情都办完了。相聚是短暂的,到了我们和乡亲们话别说再见的时侯了。这浓浓的乡情牵住我们脚步难离开,难离开呀,难离开!回头再望那送别的乡亲一排排,书记、村长、姑娘、小伙、老太太、还有那几岁的红领巾也为我们送行来。再三的叮嘱我们找点空闲、找点时间,常回村看看!说不尽的亲情,忆不完的往事,让我们感激的泪水流下来。今天回忆起来仍历历在目,仿拂就在昨天,使我们难以忘怀。正是:

当年插队广阔天地再教育,

今日回乡探亲访友结新缘。


知青回乡探亲与“杀猪菜”(二)

欢迎会上村长讲了为什么三月份邀请我们回乡。一是三月份正是农闲,春播还没开始。二是春节期间有好吃的给你们留着,因天气寒冷还留的住。中午村委会为我们准备了过去,过年才能吃到的村中名菜“杀猪菜”,坝上风味名吃“莜面窝子、莜面鱼子、莜面苦粒”等许多可口的饭菜招待我们,为我们解馋,使我们有回家的感觉倍感亲切。

这次重回第二故乡探亲,吃着“杀猪菜”,感觉有所不同。随着社会的发展,生活水平提高了,“杀猪菜”也并非过年的专利了,平时农家院里改善生活也经常吃“杀猪菜”,只是做法讲究了,调料齐全了。制做方法加以改进,加入粉条、冻豆腐、海带等使其内容更丰富,味道更鲜美,制做时屋里院外,香气沁人。逗人馋涎。餐桌上白肉、血肠、大骨头、酸菜的组合看似一幅画,吃着能解馋。让我们胃口大开,于是我们大吃起来,屋外如冬寒冷,屋内暖意融融,我们吃着美味可口,热气腾腾的“杀猪菜”,感受到久违的浓浓乡情。真可谓是:

知青乡亲围桌坐,

杀猪菜香好诱人,

一锅美味真解馋,

吃的大家笑开颜。

杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。我的家乡丰宁与东北相邻,许多生活和饮食习俗与东北人相同,现在在北方许多地方常年开设“杀猪菜”这道名菜,形成饮食一大特色。

过去,在农村杀年猪是一件大事,这种习俗在丰宁农村至今还保留着。有一首童谣传唱至今:“小孩小孩你别哭,进了腊月就杀猪!小孩小孩你别馋,过了腊八就过年。”我当年下乡时,一进腊月门村中家家户户就开始忙年,杀猪、做土豆粉条、蒸年糕等,无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家中吃“杀猪菜”,我们知青也成了乡亲们必请的席中客。

那个年代的农村没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的大骨头(腿骨,脊骨,排骨等)和切成大片的猪肉放进大锅里,加入水,放上盐,然后边煮边往里面切酸菜,等到骨烂,肉菜熟后,再把灌好的血肠放进锅内煮。

酸菜是酸中含香,热气腾腾,

骨头是香气袭人,让人馋涎,

肉片是肥而不腻,瘦而不柴,

血肠是嫩老适度,好吃鲜香。

上菜时把四者合一的骨,肉,肠,菜盛入大盆里,一大盆,一大盆地端上桌来。大盆深碗,透着乡亲们的豪爽、豁达、和实在。在寒冷的冬天,吃着这样一盆热气腾腾的“杀猪菜”,真是赛过活神仙。下乡时我还是第一次吃“杀猪菜”,我们不会客气的风扫残云般大口大口的吃着地道的“杀猪菜”,那叫一个香。为了吃各家的杀猪菜,我们宁愿晚回家过年,哈哈那个年代,那个年龄,真叫一个馋。现在回忆起来还回味无穷,让人垂涎欲滴。

 

 谢谢大家,请多提宝贵意见。

(全文结束)

 

                      

牧童

 

2011年8月11




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