说来真有些惭愧，1969年作为“知青”支边去到北大荒，土豆可说是那里的看家菜，但在那块黑土地数年生活下来，至今才在自己的家里看到了那一朵朵的土豆花（据说还有淡蓝色花瓣的）。记得当年在边疆漫长的冬季，能吃上一点油炒的土豆丝，那就像过年吃上了一顿饺子那样的高兴。

土豆（马铃薯）几乎全人类都在享用，各家餐桌上都有制作的土豆佳肴，但是人们只知道土豆的实用性，很多人并不知晓它还会开花，且开的花如此艳丽多姿，虽然和那些牡丹、兰花、百合花等名花不能媲美，它却有着特别、朴实的美。就像《土豆的花》一文中所写的那样——生活中还有多少事多少人，因太注重功用，而被忽略了美？或者说正是因为实用，令我们忘记其另一面的美？

在我国部份地区，土豆依然是人们漫长冬季里主要的食粮，喂养着人们四季贫瘠的胃，那里的人们祖祖辈辈从小都是吃土豆长大，连皮肤都是土豆的颜色。他们对土豆怀着深厚而浓烈的感情。土豆花被他们用爱和汗水悉心浇灌，开放在7月的大地上，花的香味带着泥土的气息，熨帖而温暖。

2017、8